餐飲觀光系列(16)PUB經營與管理如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引

對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手

我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥

才寫的這麼簡單~真是佛心來的~

而且書裡一步步的教學,真的很棒

這樣在廚房就不會搞得亂七八糟

像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理

對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉

其他類型的書,我曾經翻閱過

還是這一本最容易了解,簡直就是入門款

希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~



這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明:

描述:

由於PUB的蓬勃發展,如何經營與管理成功的PUB,成為餐飲業者不可或缺的祕訣。<>內容囊括了PUB的本質與與分類、PUB行銷、PUB人力資源與管理、PUB營業管理…..等,對經營者而言,可以說是一本提高PUB經營管理水準的實用書籍。本書與已出版的調酒經典<<Bar酒水操作實務>>一書,結合成更完整的PUB經營管理寶典。

須知:

  • 出版社:百通圖書

    新功能介紹

  • 出版日期:1997/12/15
  • 語言:繁體中文




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